Menù del giorno
Antipasti
- La Pecora Smarrita
- Prosciutto & Salame
- Degustazione di pecorini localiPiccola degustazione di formaggi
- Crostini Misticrostino di salsiccia, crostino nero con fegatini di pollo, crostino fregato: pomodoro olio nuovo
Primi
- Zuppa BoscaiolaCereali, castagne, zuppa invernale della tradizione, abbinata all'olio nuovo del Podere
- Fusilli al ragu' bianco di cinta senesePasta artigianale, ragù di porco brado della razza cinta senese, spezie del nostro sottobosco
- Pici alle briciolePasta fresca lavorata a mano in casa, briciole di pane, olio di podere
- Rigatoni al pesto di castagna
Secondii
- Fiorentina di Chianina
- Tagliata di vitello di razza Chianina
- Peposo alla fornacina
- Fegatelli di maiale
Contorni
- Cime di rape al limone
- Spinaci ripassati in padella, con aglione della Valdichiana
- Patata al vapore
- Ceci al rosmarino
- Insalata di misticanza
Dolci
- Cantucci & Vinsanto
- Strudel di Mele
- Crostata alle susineTorta casalinga, pasta frolla e marmellata di susine
- Ricotta all'elisirDolce della casa